Pour 4 personnes
Durée : 20 min
Difficulté : Faciles

Ingrédients
3 c. à soupe huile d'olive, 500 grammes de Porc haché maigre, 1 oignon haché, 1 de chacune carotte et branche de céleri, taillées en petits dés, 30 ml de pâte de tomate, 125 m de tomates broyées, 125 m vin rouge (ou bouillon de boeuf), 15 m fines herbes italiennes séchées, au goût sel et poivre frais moulu

Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans une grande casserole à fond épais. Faire revenir le porc sur un feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes en remuant. Égoutter le surplus de jus de cuisson, s’il y a lieu. Ajouter tous les légumes dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate, les tomates broyées, le vin, les fines herbes et le reste de l’huile d’olive. Assaisonner et laisser mijoter (sans couvrir) sur un feu moyen pendant 20 minutes.

Chaque portion fournit 328 calories, 29 g de protéines, 9 g de glucides et 17 g de matières grasses.

Suggestion d’accompagnements

Servir sur des pâtes cuites al dente et accompagner de parmesan râpé.

 

Bon Appetit !