Pour 4 personnes
Durée : 20 min
Difficulté : faciles

Ingrédients :
45 ml huile de canola
2gousses d'ail, écrasées
2 c. à thé coriandre moulue sauce
1 ml Tabasco
2 c. à soupe grains de poivre noir concassés
2 filets de Porc de 225 grammes
Laitue frisée rouge
2 avocats, pelés et tranchés
2 de chacune mangue, pelée, tranchée et lime, jus seulement,
au goût sel

Mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile avec l’ail, la coriandre et la sauce tabasco. En frotter les filets de porc. Si désiré, laisser les saveurs s'imprégner au froid pendant 2 heures.

Enrober les filets de poivre. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 12-18 min. À mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces. Saler au goût et laisser reposer pendant 2-3 min avant de découper.

Servir des tranches fines de filet sur la laitue garnie d’avocat et de mangue. Arroser du reste d’huile mélangé au jus de lime. Assaisonner au goût.

Chaque portion fournit 376 calories, 32 g de protéines, 16 g de glucides et 21 g de matières grasses.

 

Bon Appetit !